蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是猪排骨，主要烹饪工艺是蒸。排骨营养丰富，可补充蛋白质，是食补良品。完全零油烟，简单蒸美味…~\(≧▽≦)/~啦啦啦
食材
- 排骨 300g
- 青笋 1根
- 豆豉、葱、姜、蒜 适量
- 小米辣、绿尖椒 适量
- 料酒、酱油、蚝油 适量
- 盐、糖、淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
方法/步骤
- 1
排骨洗净，用清水浸泡20分钟，去除血水；
- 2
豆豉用冷水泡4分钟左右；
- 3
葱姜蒜、小米辣、绿尖椒切碎，混合均匀；
- 4
第3步的混合作料中，调入料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、豆豉、豆豉水，搅拌均匀；
- 5
将浸泡好的排骨，再用清水洗净，然后放在第4步拌匀的料汁中腌制1小时以上；腌制时间越长越入味。
- 6
青笋去皮，洗净，切成滚刀状，码在盘子里；
- 7
腌制好的排骨，码在青笋上面，浇上腌制的料汁；上锅，中火蒸30——40分钟，即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。