油酥糖饼的做法你知道吗？如果你不知道的话就来看看我的分享吧！以下是详细步骤，希望对你有所帮助！
食材
- 中筋面粉 320克
- 清水 190克
- 中筋面粉 16克
- 砂糖 70克
方法/步骤
- 1
准备好用料：中筋面粉320克，清水190克，中筋面粉16克，砂糖70克，植物油56克，中筋面粉70克，发酵粉3克盐3克。
- 2
面粉中加入清水，盐，发酵粉。揉成面团，用力揉面5分钟左右，盖上保鲜膜进行发酵。准备植物油56克，面粉70克。锅中放油烧热，放入面粉。炒熟面粉取出，放凉备用。
- 3
16克面粉和70克砂糖混合拌匀备用，面团发酵到双倍大。取出排气，分割成两个大剂子备用；取一个面团擀开。涂上一层油酥，涂不均匀不要紧，后期还要擀。卷起来，尽量卷的紧一些。
- 4
竖着面卷，往下按。按扁，盖上保鲜膜醒面5分钟。稍微擀开，中间放馅。收口，一定要收紧，以防露馅。倒扣过来，醒面5分钟。
- 5
在擀成饼，醒面片刻，开始预热电饼铛。电饼铛刷一层油，放入饼胚，饼面在刷一层油。合上电饼铛盖子，烙8至10分钟。到点以后，打开锅盖，取出糖饼即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。