广西的柠檬鸭分为两种，一种凉拌的，一种是干锅的，各有各的风味，今天就教大家做这一道凉拌柠檬鸭

该文章来自豆果美食达人作者mumumumu.

食材

  • 青头鸭 半只
  • 腌制柠檬 1个
  • 酸姜 两片
  • 酸辣椒 1个
  • 酸荞头 2个
  • 冰花酸梅酱 50克
  • 香菜 1根
  • 葱花 10克

步骤

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    把青头鸭洗净，并与姜葱一小勺盐放入锅中，中火焖煮30分钟
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    将腌柠檬的籽剔除，把腌菜切小块(这里我为了增加风味，还多买了两个酸梅，可根据个人口味添加)
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    葱花香菜切好备用(香菜是灵魂，广西的个别地区还喜欢放紫苏)
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    鸭肉放凉并斩块
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    调制酱汁:10克生抽 5克老抽 5克白糖 一小勺盐(这里忘记拍照了)
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    将酱汁和腌菜倒入与鸭肉搅拌
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    放5勺冰花酸梅酱
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    放入香菜葱花，还有20克生花生油，搅拌均匀后酸酸甜甜的凉拌柠檬鸭就做好啦
    END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。