现在大家的饮食都过于精细，多吃些粗粮非常有益于健康，诸如红薯、玉米这些粗纤维食物，更利于消化。所以，红薯和玉米面粉搭配在一起煮粥是再合适不过的了。下面就来看看做法吧。
食材
- 玉米面粉 1平铁勺
- 红薯 700g
- 食用碱 1/2勺
方法/步骤
- 1
红薯去皮后清洗干净，再切成小块，放入砂锅，放入凉水烧开。
- 2
汤碗中加入一铁勺的玉米粉。
- 3
玉米粉中加入清水搅拌均匀，浸透。
- 4
再加入一勺食用碱，这样煮出来的玉米糊更香更粘。
- 5
玉米粉和碱搅拌均匀，放置一会儿。
- 6
红薯烧开后，再中小火煮6分钟，煮到红薯软烂。
- 7
这时候开大火，将准备好的玉米糊倒入锅中，搅拌均匀。
- 8
大火煮开，不停地搅动，以防粘锅。
- 9
烧开后关火，加盖焖15分钟再开盖，这时候红薯和玉米面一起煮出来的粥已经很粘稠了。
- 10
来上一碗，佐以小菜和一些蔬菜小炒，吃着既健康又营养。
END
注意事项
- 玉米面先加水搅拌再放入锅中，这样新手都可以轻松地做，如果直接加到锅，容易结块，影响口感。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。