一道手抓着吃的猪排，猪肉条酥而不化，肉质很软嫩，一点都不会油腻！
食材
- 猪里脊 适量
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 一个
- 红椒 少许
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
方法/步骤
- 1
将猪里脊肉用肉锤轻打。轻打后的肉会更加软嫩 将拍打过的里脊肉逆纹切成细条。将切好的猪肉条均匀的铺在盘子上，撒上适量的盐、胡椒。
- 2
将鸡蛋打成蛋液在盘中，备面包糠、面粉适量，准备过三关。将猪肉条依次裹上面粉、蛋液、面包糠。（在面粉中加适量的起司粉搅拌均匀，可以使炸出来的猪肉条有起司的香味。）
- 3
将过三关的猪肉条放入热油锅中煎炸。煎炸时，猪肉条同时下锅，可使熟成度一致，
- 4
将适量香菜、红椒切末，黑胡椒粉、白胡椒粉备用，
- 5
将炸好的猪肉条捞出，滤油。
- 6
将香菜末、红椒末、适量的白胡椒、黑胡椒倒入碗中与猪肉条搅拌均匀。
END
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