下厨房买了瓶青梅酱，烧个小排换换口味。味道很赞，酸酸甜甜的......
食材
- 小排 500克
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 青梅酱 20克
- 生抽 2克
- 老抽 2克
- 盐 2克
- 冰糖 5克
- 油 10克
- 白芝麻 10克
方法/步骤
- 1
小排提前焯水备用。铁锅烧热，倒入适量植物油，加入适量冰糖，炒糖色。
- 2
小排下锅翻炒至上色，加入葱姜蒜爆香。
- 3
倒入热水没过小排，加入适量的生抽、老抽、料酒，一块大料。大火烧开，转小火慢炖。
- 4
汤汁收的差不多时，加入盐，倒入青梅酱汁。
同时调制青梅酱汁，两大勺酱，加适量淀粉，再加凉水调匀。
- 5
大火收汁，不停翻炒。注意不要收的太干，留下适量汁水时关火。
装盘，洒上适量白芝麻。
- 6
成品图。真的超级好吃！
END
注意事项
- 口味咸淡可根据个人口味，在收汁的时候调整。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。