湘西腊肉算是湖南特产之一，特有的熏制方法让腊肉油而不腻，非常好吃，今天跟大家分享一下湘西腊肉炒莴笋的做法。

食材

  • 腊肉 200g
  • 莴笋 400g
  • 大蒜 5g
  • 油 20ml
  • 盐 适量

方法/步骤

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    莴笋削皮切成小块，大陵岔蒜切成丁备用；

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    腊肉洗干净用开水煮5分钟之后捞起来切成块；

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    锅中雁边烧干放入少量油，放入腊肉小炒；

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    腊肉炒出油后用碗盛起来，利用炒出的油，放入切好的莴笋小炒；

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    莴笋炒至半熟之后放入适量盐和大蒜、放入腊肉陕舍低一起小炒；

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    最后放入适量水煮沸，让腊肉的味融入到莴笋中即可盛起来。

    END

注意事项

  • 削莴笋时注意不要削到手；
  • 腊肉要先用开水煮一下，去除烟熏味。
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