茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

食材

  • 茼蒿 200克
  • 红椒 1根
  • 食用油 少许
  • 生抽 2茶匙
  • 醋 1茶匙
  • 白糖 2克
  • 蒜 2粒
  • 香油 2茶匙
  • 鸡粉 2克

步骤/方法

  1. 1
    准备食材
  2. 2
    食材洗净，红椒、蒜切小粒
  3. 3
    茼蒿处理干净后，洗净
  4. 4
    锅内烧开热水，加入少许食用油
  5. 5
    茼蒿放入锅内焯烫一会儿，捞起
  6. 6
    焯烫好茼蒿，捞起沥干水份
  7. 7
    取一小碗，加入生抽、白糖、鸡粉、醋拌均匀
  8. 8
    再加入香油调成调味汁,拌均匀
  9. 9
    茼蒿放入盘中，加入蒜粒、红椒粒
  10. 10
    倒入调味汁即可
    END
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