基础法棍（中筋面粉版）的做法

食材

  • 中筋面粉（基础法棍） 400g
  • 食用盐（基础法棍） 3g
  • 糖（基础法棍） 2g
  • 干酵母（基础法棍） 5g
  • 水（基础法棍） 250g

方法/步骤

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    食材准备 发现家里没有高筋面粉了 就用了中筋的 也是可以的 效果区别不会太大

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    把所有的材料 都一起放进去 厨师机2档揉面

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    揉成光滑面团 盖保鲜膜 发酵 不用揉出手膜 法棍就是要粗糙的气孔 不需要细腻 发酵成2倍大小 具体发酵时间看室温以及发酵方式（室温？微波炉？烤箱？） 自己把握就可以

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    发酵好的样子

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    稍微整理 分成两个面团

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    擀成长条牛舌状

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    左侧稍微压薄一点 从右往左卷成长条形

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    依次整理好两个面团 放在铺好油纸的烤盘上 盖上保鲜膜继续二次发酵

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    二次发酵后的样子

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    用小刀划啦几下 表面撒上面粉

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    风炉烤箱 最大温度 大于220度（预热10分钟） 25-30分钟 记得颜色差不多的时候 加盖锡纸

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    烤出来的样子 硬邦邦 是我想要的样子

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    气孔细节图 切好块为蒜蓉法棍做准备

    END
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