炎炎夏日，为大家带来鲜果鸡蛋布丁的夏日甜品

食材

  • 鸡蛋 若干
  • 牛奶 1盒
  • 白砂糖 若干
  • 水果切丁 若干

方法/步骤

  1. 1

    把鸡蛋顶端敲破一个小洞,流出蛋清,剩下蛋黄

  2. 2

    取１８０毫升牛奶放适量的糖,放微波炉微波到糖完全溶解就可以,不需沸腾。如果过热了便放一会儿,等稍凉再用

  3. 3

    把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀,撇去泡沫

  4. 4

    把果丁和混合好的１／２奶液倒进容器（因为果丁会浮起,所以先倒１／２）

  5. 5

    烧开水后,隔水蒸５分钟,稍凝固后再倒入剩下的奶液,再蒸至凝固

  6. 6

    然后表面摆几颗水果装饰一下就ｏｋ了

  7. 7

    注意：蒸的时候要用小火,切勿用大火,否则会失败！更重要的是要一直在炉边看著,大概可以的时候用牙籤插进去取出,看是否已完全凝固。要炖得嫩滑必须细心和有耐性。最后,蛋黄也不要浪费,用剩下的大概７０毫升的牛奶,以同样方法可做出黄色的鲜果布丁哦

    END
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