准备好的虾仁提前腌制，把鸡蛋打入容器中打散，接着把鸡蛋过滤一下口感更好，再把鸡蛋放入到锅中蒸，蒸好捞出备用，虾仁炒香放入到鸡蛋上面，撒上酱油葱花即可。
食材
- 虾仁 300g
- 葱花 15g
- 鸡蛋 300g
- 啤酒 15g
- 姜 15g
- 葱 15g
方法/步骤
- 1
提前腌制虾仁
提前准备好虾仁，虾仁切丁，然后加点葱姜啤酒，把虾仁先腌一下腌十分钟。
- 2
鸡蛋打散备用
然后把鸡蛋打到一个大碗里，加水和鸡蛋的比例是一比一，用打蛋器打散打均匀，然后加一点点盐。
- 3
锅中蒸鸡蛋
把鸡蛋液过滤，这样可以去掉上的浮沫，然后上锅盖上盖子大火蒸八分钟，鸡蛋羹蒸好了，锅中加一点点油，倒入虾仁。
- 4
淋上油撒上葱花
炒好的虾仁放到鸡蛋上面，然后在表面淋一点生抽和麻油，之后撒一点葱花就制作完成了。
END
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