口蘑浸泡五分钟后再清洗，切成厚片，焯水后过凉，翻炒到发黏后，倒入料汁和勾芡即可，这样的口蘑好吃又营养。
食材
- 蘑菇 300g
- 蒜 20g
方法/步骤
- 1
清洗口蘑
将300克的蘑菇，加盐加清水浸泡五分钟，再清洗干净。
- 2
备菜
将口蘑切成厚片、蒜切成蒜片，碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、清水搅拌均匀。
- 3
口蘑焯水
锅中烧开后，将口蘑下锅焯水两分钟左右，捞起过凉水。
- 4
翻炒出锅
热锅放油，放蒜片和口蘑，翻炒至微微发黏，倒入料汁，大火翻炒入味，勾个薄芡即可。
END
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