红薯角角是中国非常出名的特色小吃，尤其是在陕西、山西和甘肃等地非常出名，其口感特别酥软，做起来也特别容易。
食材
- 红薯 3个
- 面粉 1碗
- 苏打 适量
- 食用油 1瓶
方法/步骤
- 1
首先把红薯的外表皮用刮刀削掉，然后把红薯放到盆中，加入清水，反复揉搓进行清洗；
- 2
然后把红薯切成片，放到锅里面蒸一会，将红薯片蒸熟
- 3
蒸好后，把红薯从锅里面，拿出来，把红薯捣成泥状；捣红薯的时候速度要快，趁热倒一碗面粉进去，然后加入少量苏打
- 4
反复揉搓一会，面和好，然后用擀面杖将面擀成薄片；然后切成条状，最后切成平行四边形状；
- 5
锅内烧油，油热后，放入切好的红薯角角，开始油炸，炸至金黄色进本就炸好了
- 6
用漏勺捞出，把油控下，即可食用
END
注意事项
- 火候要慢，出来的角角才好吃
- 捣红薯的速度要快，可趁热加面粉
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。