猪蹄子这样做，好吃不腻。
工具/原料
- 猪蹄一个
方法/步骤
- 1
猪蹄洗干净，冷水下锅，放一点麦芽糖或者蜂蜜煮20分钟，煮好捞出，用牙签扎孔。
- 2
五成油温下锅炸，炸至皮起泡捞出，泡在凉水里面半个小时。
- 3
砂锅油热，放葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角、花椒、桂皮，炒香，加豆瓣酱炒出红油，加水，盐、胡椒粉、酱油、蚝油、南乳汁、放猪蹄，炖一个小时，即可出锅。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
猪蹄子这样做，好吃不腻。
猪蹄洗干净，冷水下锅，放一点麦芽糖或者蜂蜜煮20分钟，煮好捞出，用牙签扎孔。
五成油温下锅炸，炸至皮起泡捞出，泡在凉水里面半个小时。
砂锅油热，放葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角、花椒、桂皮，炒香，加豆瓣酱炒出红油，加水，盐、胡椒粉、酱油、蚝油、南乳汁、放猪蹄，炖一个小时，即可出锅。