今天带来的是红豆蜜枣粽,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 糯米 1000g
- 粽叶 一沓
- 红豆 250g
- 蜜枣 30个
- 大枣 30个
- 竹绳 一沓
方法/步骤
- 1
红豆用水浸泡4小时以上。
- 2
糯米洗净，用水浸泡4小时以上。
- 3
粽叶和竹绳洗净，用滚水煮3分钟。然后放在冷水中浸泡。
- 4
红枣和大枣清水洗净。
- 5
将泡好的糯米和红豆均匀混合。
- 6
开始包粽子了！将粽叶上的根部用剪刀剪掉。将两张粽叶叠加，卷成漏斗型，放入掺了红豆的糯米，如果糯米不紧实，可以用手盛点水，浇在糯米上。
- 7
放入蜜枣，再压一层糯米，然后再放入大枣。
- 8
最后再盖上一层糯米。这时候如果觉得粽子不紧实，还是可以用水浇在糯米上，水由上至下流动时，可以让粽子变紧实。
- 9
将粽叶折过来，盖上糯米。
- 10
将多余的粽叶再折过来。
- 11
然后用竹绳将粽子一圈圈的捆起来。
- 12
最后打个活结。
- 13
粽子就包好了。
- 14
下锅大火煮一个小时，然后小火煮四个小时。
- 15
开始享用香甜软糯的粽子吧！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。