土豆是我们家庭餐桌上非常常见的一种食材，无论是煎、炸、炒、煮、炖都可以做成一道可口的美味。本篇分享一道素干锅土豆片的做法，喜欢吃土豆的朋友可以学习一下哦。

食材

  • 土豆 2个
  • 青椒 2个
  • 大蒜 适量
  • 葱花 适量
  • 红油豆瓣酱 1勺
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺

方法/步骤

  1. 1

    大蒜去皮后洗干净，并且切成蒜泥，备用

  2. 2

    土豆洗干净后，去除表面的皮。再次清洗干净后，切成土豆片，备用

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    青椒洗干净以后，用手撕成小块。如果青椒比较辣，可以用刀切成小块。

  4. 4

    锅中加入适量食用油，烧至五成热后将土豆片倒入油锅中，炸之两面金黄后，取出备用。

  5. 5

    锅中留油，加入蒜泥、葱花炒香以后，加入适量花生米翻炒一分钟左右

  6. 6

    加入一勺红油豆瓣酱，继续翻炒出香味

  7. 7

    倒入青椒翻炒1分钟左右，再把炸好的土豆片倒入继续翻炒

  8. 8

    分别加入2勺生抽、一勺蚝油、适量十三香、香油、小半勺盐，翻炒均匀

  9. 9

    加入调料继续翻炒大概2分钟左右即可出锅，出锅后撒上炒熟的白芝麻进行点缀，一道美味的素干锅土豆片就完成了。

    END

注意事项

  • 因为加了油红豆瓣酱，所以盐一定要少放，不然会很咸
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