牛尾巴富含胶质，通过长时间的炖煮，不需加任何调料，便可将牛尾的胶质和鲜美挥发出来。

食材

  • 牛尾 适量
  • 红枣 适量
  • 枸杞 适量
  • 白洋葱 适量
  • 大葱 适量
  • 姜 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 盐 适量

步骤

  1. 1
    牛尾加水，浸泡1小时以上，洗去血水。
  2. 2
    白洋葱切成四分之一块，大葱切段，姜切片。
  3. 3
    牛尾放入冷水锅中，大火烧开，维持大火炖煮10分钟；期间捞去浮沫。
  4. 4
    将牛尾捞出，用温水清洗干净。
  5. 5
    另起锅，加冷水、牛尾、洋葱块、大葱段和姜片，大火煮开并保持30分钟，将汤吊白；转小火，炖90分钟。
  6. 6
    到点后，捞取汤中的配料。
  7. 7
    再加入洗净的红枣、枸杞，继续炖煮90分钟至牛尾酥烂脱骨，出锅前加白胡椒粉和盐调味即可。
  8. 8
    牛尾巴富含胶质，通过长时间的炖煮，不需加任何调料，便可将牛尾的胶质和鲜美挥发出来。
  9. 9
    牛尾具有和血益气、强筋健骨、养颜补肾的功效，且性质平和，很适合给冬天体虚，发寒的人喝。
  10. 10
    肉味浓郁的汤汁，泡饭吃简直好吃到爆炸！
    END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。