将苦菊清洗干净切成段备用，准备花生米煎炸，准备需要的调料和皮蛋备用，接着烧好油淋在调料上，倒在苦菊上即可。
食材
- 苦菊 50g
- 花生米 30g
- 皮蛋 2个
- 小米辣 10g
- 蒜末 10g
方法/步骤
- 1
清洗苦菊
把苦菊的根去掉再用清棍沟水清洗干净，清洗时在苦菊中糟杰肺放入一点盐，捞出备用。
- 2
炸花生米
准备一些花生米，放入油锅中炸一下，炸至花生米酥脆后控油备用。
- 3
切食材备用
切蒜末，小米辣备用，将皮蛋剥开，切成小丁备用，再将苦菊切成段。
- 4
烧油淋上调料
将锅中烧油，将烧好的油倒入准备好的调料中，最后在裹侧苦菊上淋上调料，加上皮蛋，搅拌均匀即可。
END
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