将糯米泡发后，蒸煮40分钟，用手搓散后，加入甜酒曲，密封后发酵至酒味飘出即可食用。
食材
- 糯米 一斤
- 甜酒曲 3g
方法/步骤
- 1
泡发糯米
将一斤糯米，温水浸泡三小时，控干水分铺在笼布上。
- 2
蒸煮糯米
倒入凉水，开大火蒸，水开后转至中火再蒸40分钟。
- 3
搓散糯米
倒入盆中搅拌降温至30度以下，加250g凉白开将米搓散。
- 4
加入甜酒曲发酵
加3g甜酒曲翻拌均匀，确保密封，发酵至酒味飘出。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。