今天小编给大家分享的是素鱼的做法，想要学做素鱼的小伙伴请一起来看一看下面的步骤吧。
食材
- 鲈鱼 1条
- 折耳根 3根
- 尖椒 4个
- 干辣椒 4个
- 香菜 3根
- 蛋清 1个
- 生姜 4克
- 小葱 4克
- 蒜 3瓣
- 生粉 13克
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 陈醋 2勺
- 盐 4克
- 糖 4克
方法/步骤
- 1
青扯矿摸红椒切碎，香菜、折耳根切段，炒锅放入盐炒烫，小火把辣椒放进去，炒到外皮微微发黑，把干辣椒捣碎。
- 2
在鱼片中加入盐、料酒、蛋清、生粉抓匀，放置5分秤晃钟，在锅里加入适量的水，
倒入1大勺料酒，再放入葱结和姜片烧开。
- 3
烧开以后放入鱼骨、头尾熬煮，煮到汤汁发白鱼骨完全熟透变软就可以先捞出，大概15分钟左右就行。
- 4
把尖椒、折耳根、蒜末混合加入盐、醋、生抽、辣椒粉、香菜搅拌均匀，将购鉴汤汁淋在鱼身上。
END
总结：
- 1
1.在鱼片中加入调料放置5分钟，在锅里加入水，料酒，葱、姜烧开一会捞出。
2.烧开后放入鱼骨、头尾熬煮，煮15分钟左右先捞出。
3.把制作的料汁搅拌均匀，将汤汁淋在鱼身上。
END
注意事项
- 不喜欢吃折耳根可以不放。
- 葱不用切直接打成结就可以。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。