这道萝卜炖粉丝非常简单，首先将粉丝泡软，再将萝卜丝超软后，倒入粉丝，炖熟，就可以了，下面就给大家详细讲解下。
食材
- 萝卜 1根
- 红薯粉条 1把
- 红辣椒 2个
- 大葱 1/2根
- 生姜 1块
- 食用油 5g
- 老抽 1勺
- 食盐 1勺
- 蘑菇精 3g
方法/步骤
- 1
红薯粉丝用热水泡软洗净捞出沥干备用；
- 2
红萝卜洗净切丝，备用；
- 3
干红辣椒洗净去蒂，切丝；
- 4
姜去皮洗净切丝，葱洗净切丝；
- 5
起锅倒入油，烧至五成热，投入葱丝、姜丝、干红辣椒丝爆出香味；
- 6
倒入萝卜丝，翻炒至变软；
- 7
倒入老抽，翻炒均匀；
- 8
倒入半碗开水，略煮片刻；
- 9
放入泡好的红薯粉丝，用锅铲将其压进汤汁里；
- 10
盖上锅盖，转小火炖7～8分钟至萝卜熟透，粉丝变透明；
- 11
加盐、蘑菇精调味，大火收汁后即可盛出装盘；
- 12
个人建议
这道菜好吃的关键是选用色泽更深、更劲道的红薯粉丝，不要用那种透明的、细细的白粉丝。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。