大葱土豆馅儿的饺子，是小时候母亲经常做给我们吃的，每次回忆起来都是满满的美好与幸福。人生路漫漫，最忘不了的便是这份感动。

食材

  • 土豆 500克
  • 大葱 300克
  • 面粉 400克
  • 辣椒面 10克
  • 花椒面 5克
  • 生姜粉 5克
  • 饺子粉 10克
  • 盐 10克
  • 食用油 20克

步骤/方法

  1. 1
    将买来的土豆洗干净，上锅蒸60分钟。
  2. 2
    大葱洗干净切碎备用。
  3. 3
    将煮熟的土豆剥皮，捣碎成土豆泥，在上面放上准备好的葱花，以及辣椒面、饺子粉、花椒面、生姜面、盐、味精。
  4. 4
    将锅烧至八成热，倒入食用油至油冒烟滚烫，起锅浇入准备好的土豆泥及调料上面，然后把土豆馅儿搅拌均匀，搅拌的过程中可以加少量香油。
  5. 5
    这就是馅儿的成品了，尝了一口味道很不错， 调料什么的都适中，在包饺子的过程中，制作饺子馅是最重要的一步。
  6. 6
    做饺子时，皮也很重要，面得多揉，面揉得均匀，擀出来的饺子皮薄厚刚好，下锅以后不容易露馅儿。
  7. 7
    这是我包好的成品了，学了很久还是只会包这一种花样，好郁闷。 饺子包好以后就可以下锅了，具体步骤就不细说了。
    END
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