天越来越冷了，吃一碗热汤面是暖身的最佳选择之一，面条中富含的碳水化合物能够补充更多的能量，是冬季最佳主食之一，那么今天这篇经验就和大家分享一下红烧牛肉面的做法。
食材
- 牛肉 适量
- 面条 适量
- 花椒 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 蒜子 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 豆瓣酱 适量
- 干辣椒 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
方法/步骤
- 1把肉改刀切成块状，水烧开，加入料酒，放入切好的牛肉，烧开后煮两分钟捞出牛肉。
- 2热锅放油，加入花椒、桂皮、香叶、八角、蒜子、生姜、葱、豆瓣酱、干辣椒，大火煸炒。
- 3加入焯好水的牛肉，加入一勺老抽，锅边喷入料酒，大火翻炒。
- 4加入清水，加入冰糖，大火烧开，盖上锅盖，改小火烧一小时，加一勺鸡精，调味出锅，备用。
- 5水烧开，下入面条，煮两分钟，再加入清水，继续煮两分钟，加入盐、鸡精、老抽、胡椒粉。
- 6将面条盛入碗中，加入煮面的汤，浇上煮好的红烧牛肉和煮牛肉的汤汁，撒上葱花即可。
- 7总结如下。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。