食材
- 鱼身（肚皮的那块） 一半
- 盐 适量
- 鱼头 半个
- 青豆 一把
- 姜 一块
- 油 适量
- 水 适量
- 开水 适量
- 红薯粉 适量
方法/步骤
- 1
鱼（肚子）用刀刮鱼泥。最好沿着鱼骨的方向刮，这样肉容易刮下来，骨头也不容易出来。刮伤后，用刀背反复均匀拍打，击碎小鱼骨
- 2
在鱼酱中加入适量红薯粉、盐、水和少量鲜酱油，搅拌成团
- 3
生姜切沫
- 4
锅里放少量油烧热，鱼头放入煎至金黄，加入适量开水
- 5
把汤放在大火上煮，加入青豆，使汤呈乳白色
- 6
依次加入小鱼丸，煮熟，再将青豆煮至略烂，使其香味四溢
- 7
加入适量盐调味，出锅开喝，小心烫??
END
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