今天带来的是樱花鱼寿司卷,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

  • 大米 2碗
  • 寿司醋 1勺
  • 紫菜 4张
  • 蟹棒 4根
  • 鸡蛋 2个
  • 黄瓜 1根
  • 胡萝卜 1根
  • 腌萝卜 4条
  • 肉松 10克（个人口味酌情增减）
  • 樱花鱼肉松 10克（个人口味酌情增减）
  • 盐 少许

方法/步骤

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    大米下锅煮成米饭，趁热打散盛出倒入一点寿司醋（寿司醋的做法见贴士部分）

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    鸡蛋放盐在平底锅中摊成薄饼，盛出切条，胡萝卜切细长条，蟹棒微波炉加热，黄瓜切长条，腌萝卜条取出备用

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    寿司卷帘放一张保鲜膜铺上紫菜

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    盛一勺拌好寿司醋的米饭，用手将米饭均匀的按压在紫菜上

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    紫菜顶端留白，封口用

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    取各种配料整齐摆好

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    从底端连卷帘一起提起，向前折叠盖住配料部分，用手压着卷帘手指用点力往回拉紧，使米饭和配料紧实的卷起。拽着保鲜膜将卷帘提一下，继续卷，边卷边压，卷到顶端后手指沾水抹在紫菜留白部分，将剩下部分卷完

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    紫菜卷就完成了

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    同样方法在紫菜上铺满米饭，顶端不留白，全铺满，然后在米饭上覆盖保鲜膜压实。

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    将紫菜翻过来，放上配料和肉松，可在肉松上挤一点蛋黄酱，同样方法卷起

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    盘中撒上樱花鱼肉松

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    卷好的寿司卷滚上肉松，用手抹匀

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    擦掉多余的肉松

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    刀沾水将寿司卷切段装盘，挤蛋黄酱装饰，芥末酱油做蘸料

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    樱花鱼肉松酸甜口味，不喜欢酸甜的也可换成咸香的肉松

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    开动吧～

    END
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