花卷是北方人常吃的一种主食，做花卷的时候可以卷一些辣椒面，很美味，下面可以学学尝试在家做一下哦。
食材
- 面粉 5斤
- 发酵粉 4克
- 熟油 3两
- 食用盐 3两
- 温水 2斤
方法/步骤
- 1
先在面盆放入面粉，发酵粉，加入适量水，开始和面。和好面之后，面盆盖上盖，让面团醒40分钟。把面团扒拉开，看见是蜂窝状（如下图）即发酵完成，进行下一步。
- 2
把发酵好的面团放在案板上开始揉面排气，揉面过程进行15-20分钟。揉好后用擀面杖把面擀开，擀成1厘米厚即可。
- 3
在擀好的1厘米厚的面皮上刷上一层熟油，再把食用盐均匀的撒开，然后卷起来。（可以撒上点辣椒面如下图）
- 4
把卷好面卷切成小段，一段大概10厘米左右即可。然后把两小段面卷摞起来一拉，左右对折一下，上下对折一下，麻花式的两手向下一拧，一个花卷就做好了。
- 5
做好之后，盖上布子让卷好的画卷醒上20分钟。等锅开后，然后开始下锅蒸，蒸上20分钟后，香喷喷的画卷就可以出锅了。
END
方法/步骤2
- 1
卷花卷还有一个方法是：把卷好面卷切成小段，一段大概10厘米左右即可。然后把两小段面卷摞起来，用一根筷子一压。
- 2
两手向下一拧，一个花卷就做好了
END
注意事项
- 记得放使用盐，想吃辣椒放点辣椒面
- 食用油最好用熟油（炸过东西的油），做出来的画卷更美味。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。