东北大乱炖也叫大丰收，食材都是取自秋天丰收时节的一些时令蔬菜，，比如南瓜，土豆，芸豆之类的。
食材
- 腔骨 400克
- 南瓜 150克
- 土豆 160克
- 香菇 50克
- 芸豆 200克
- 玉米 300克
- 生抽 35克
- 老抽 15克
- 蚝油 25克
- 盐 5克
- 葱花 10克
- 姜 10克
- 八角 15克
- 花椒 5克
方法/步骤
- 1
准备需要的材料，比如南瓜，土豆，芸豆之类的。
- 2
香菇搓洗干净，切去根部，
豆角摘去老弦，冲洗干净，
玉米剁块。
- 3
南瓜去皮切块，
土豆削皮切块。
- 4
腔骨冷水入锅焯去血水。
- 5
铸铁锅里倒入色拉油，放入花椒粒，八角，葱姜爆香。
- 6
加入腔骨翻炒。
- 7
倒入生抽炒匀。
- 8
加入玉米，香菇，芸豆翻炒片刻，加清水文火炖一个小时。
- 9
开盖加入盐。
- 10
最后放入土豆和南瓜块，最后焖炖20分钟关火。
END
注意事项
- 腔骨冷水入锅焯要记得去血水。
- 要用慢火炖
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。