今天带来的是蒜香鸡蛋拌面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 扁面 200g
- 蒜瓣 2瓣
- 醋 3汤勺
- 酱油 1.5汤勺
- 蚝油 1汤勺
- 肉末汤 2汤勺
- 肉末 2汤勺
- 鸡蛋 1个
- 食用油 1汤勺
- 豆芽 实际需要
方法/步骤
- 1
将蒜切成蒜末，放入小碗中，加入3汤匙醋，浸泡。浸泡越久大蒜醋越入味！（大蒜醋可以放很久，醋和大蒜都杀菌，一般一个星期都不会坏掉。）
- 2
将豆芽摘根，洗净备用。
- 3
将盘子中放入一汤匙大蒜醋、一汤匙蚝油、1.5汤匙酱油、2汤匙肉末汤。（我的肉末汤几乎没有味道，是烧肉末留下来的汤汁。）
- 4
豆芽放入沸水中炒熟，放入盘中。豆芽不要煮太软，有点脆，口感更好。
- 5
将扁面煮熟（扁面熟很快，不要煮过了）。熟面捞出，放入凉开水中过一下。（面条在凉白开里过后，不容易发胀变成酱糊状）
- 6
将面从凉白开中沥干，捞出来，放在盘子里和酱汁搅拌均匀。
- 7
然后再面上再淋上2汤勺大蒜醋，2汤勺肉末。
- 8
锅里放入一汤匙油，烧热，将打散的鸡蛋倒入，炒成鸡蛋花。
- 9
鸡蛋花连油倒入盘中！蒜香拌面完成！
- 10
吃太急来不及拍照！
- 11
好吃！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。