今天带来的是白萝卜砂锅鸡,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 鸡半只 约250g
- 生姜 10克
- 大蒜籽 20克
- 干辣椒 20克（个人口味酌情增减）
- 八角 2个
- 料酒或白酒或黄酒 1勺
- 白萝卜 一根
方法/步骤
- 1
1蒜、生姜、干辣椒、八角洗净，鸡切成小块，洗净控水。 2蒜切小块、生姜切片、白萝卜切块装盘备用 3热锅下油、多放点油 4将切好的蒜、生姜、干辣椒、八角放在锅中翻炒至有香味
- 2
到入鸡块，不停地翻炒，
- 3
直到鸡肉变色有香味飘出
- 4
倒入生抽、料酒/白酒/黄酒、蚝油、老抽各一勺，再翻炒几下，鸡肉均匀上色。
- 5
1 将切好的白萝卜块先在砂锅底部铺一层（留一部分，不要全部铺完） 2 将鸡肉倒入砂锅中
- 6
放入适量清水（想喝汤就多放点水，不想就少放点，做成干锅也行） 上面再将余下的白萝卜铺在上面
- 7
1盖上盖子，先大火烧开 2烧开后转小火，约40分钟。（想吃干锅的，水不要放多了，要中小火收汁即可）
- 8
最后放盐调味。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。