自己做的猪肺比较放心，没有内脏的那种怪味儿。
食材
- 猪肺 500克
- 花椒 适量
- 姜 5片
- 八角 2个
- 蒜 10片
- 豆瓣酱 2勺
- 料酒 5勺
- 干辣椒 20克
方法/步骤
- 1
洗净的肺凉水下锅，加入葱、姜、料酒焯水。
- 2
葱、姜、蒜切片，干辣椒切段备好。
- 3
焯过水的猪肺，放入高压锅加入清水和配料。
- 4
煮好的猪肺切片。
- 5
起锅烧油，放入葱、姜、蒜爆锅，加入小米椒、干辣椒、豆瓣酱炒香，放入肺片翻炒。
- 6
放入盐和少许糖，出锅前放入鸡精，翻炒均匀。
END
注意事项
- 豆瓣酱不宜过早放入，容易糊锅。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。