香肠怎么做呢？家常香肠的做法，下面我们一起来看下吧。
食材
- 猪肉 20斤
- 猪肠衣 1袋半
- 盐 300克
- 白糖 300克
- 白酒 300克
方法/步骤
- 1
首先选猪肉（肥肉2：8或者3:7)，切成肉片，或者直接让卖肉的绞成小长条。
- 2
然后将猪肠衣用黄酒泡了一个小时，必须泡，别问没有黄酒用料酒行不行，没有可以买，黄酒效果最好。
- 3
接着将盐、糖、酒放在肉馅里用手不停的翻拌，一定翻拌均匀，不需要搅拌上劲。
- 4
把猪肠衣一根根用自来水冲洗干净，特别是里面，不需要搓揉。
- 5
将灌肠工具里装上肉，按压出来一点点，然后套上肠衣，套好的肠衣顶端打个结。
- 6
花了半小时全部灌装完毕。
- 7
最后将灌好的腊肠用专门的绳子系起来，所有腊肠用绑带系好，上面要留长一点绳子，方便晒的时候直接套棍子上面取下来。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。