今天给大家介绍下宫保鸡丁的做法，一起看看吧！
食材
- 鸡胸 500克
- 花生米 100克
- 干辣椒段 3段
- 姜丝 适量
- 蒜瓣 2瓣
- 油 少许
- 黑胡椒 10克
- 糖 适量
- 蚝油 1勺
- 酱油 1勺
方法/步骤
- 1
准备所有食材。鸡胸肉清洗干净、姜切丝、蒜切片、葱白切小段，鸡胸肉去掉筋膜，切成条状再切成手指肚大小的丁。切好的鸡胸肉放入盘中，撒上黑胡椒碎和一小勺淀粉。
- 2
倒入料酒。抓均腌制片刻15分钟左右
- 3
锅中加入适量的食用油，将花生米放到锅中，转成小火不断地将花生米搅拌，一直把花生米翻炒到变色，炒好之后把花生米盛出晾凉备用。
- 4
锅中留有底油，倒入腌制好的鸡胸肉炒至变白后立即盛出。
- 5
把炒锅刷洗干净，加入适量的食用油，油热之后将我们准备好的干辣椒段和花椒姜丝蒜片放到锅中爆香。倒入郫县辣酱炒出红油。
- 6
下入提前炒好的鸡胸肉丁再翻炒片刻。随即倒入调好的宫保鸡丁的酱汁，简单翻炒几下。
- 7
然后往里面加入切好的大葱段和炸好的花生米。
- 8
翻炒到锅里的酱汁浓稠即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。