先把肉丝放入到锅中炒，炒好捞出控油，准备好的配菜焯水备用，然后把配菜和肉丝放入锅中炒香，加入调料的料汁大火收汁即可。
食材
- 肉 100g
- 辣酱 15g
- 配菜 50g
- 葱 15g
- 姜 15g
- 蒜 15g
方法/步骤
- 1
锅中炒肉
锅内下入少许的油，下入肉丝滑散，滑至肉丝泛白即可倒出控油，锅中水烧开。
- 2
配菜焯水
下入切好的配菜焯水三十秒去除异味，焯好了倒出控干水分，锅中加适量的油，下入葱姜蒜末。
- 3
炒三十秒
爆香后加适量的辣酱炒，炒出红油后下入配菜和肉丝，炒至三十秒，时间后倒入调好的料汁。
- 4
大火收汁
开大火把汤汁收浓，出锅前加少许的辣油，最后把它们翻炒均匀就可以出锅装盘了。
END
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