苦瓜炒回锅肉是很家常的一道菜，那么怎么做回锅肉炒苦瓜呢？
食材
- 苦瓜 2根
- 猪肉 600g
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 豆瓣 2勺
- 酱油 2勺
方法/步骤
- 1
首先把苦瓜洗干净，然后切片装盘备用。不要切太薄，炒的时候容易碎成渣。
- 2
大蒜，从，姜切好，装碗里备用。猪肉煮熟透以后，切片装盘备用。把最瘦的肉装一边。
- 3
锅烧干以后，先下苦瓜就去干煸一下，这样炒出来苦瓜不至于苦得难以下咽。
- 4
加适量的食用盐，然后装盘备用。
- 5
热锅，然后倒入肉片，瘦肉暂时不要一起下锅。等肉爆得差不多的时候，再加入瘦肉翻炒。
- 6
接着放姜，蒜，豆瓣和酱油，翻炒均匀。然后倒入炒好的苦瓜，炒熟即可。
- 7
其实葱应该在起锅的时候加进去的，忘记了，就这样撒上去吧。
END
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