香椿是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值

食材

  • 香椿芽 500克
  • 盐 15克

方法/步骤

  1. 1

    摘香椿芽，第一茬最嫩了

  2. 2

    摘香椿芽

  3. 3

    摘了这些

  4. 4

    1、香椿芽洗干净川泪焯水一分钟，2、香椿芽切小段，碗里打鸡蛋，放入香椿芽和盐搅匀。3、锅热加油，倒入翻炒。4、装盘。

  5. 5

    这是自制的咸鸭蛋，准备做香椿芽炒咸鸭久没蹲蛋，方法和香椿芽炒鸡蛋一样。

  6. 6

    香椿芽炒咸鸭蛋

  7. 7

    香椿芽炒咸鸭蛋。这个是前年做的，香膨栗椿芽裹上面糊油炸的。

    END

注意事项

  • 香椿做菜之前先焯一下，可极大地提高食用香椿的安全性 焯烫并不会明显影响菜品的风味
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。