快手菜，美味又下饭
食材
- 猪肉 450克
- 生菜 200克
- 生粉 20克
- 白糖 2勺
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
- 葱 2根
- 干辣椒 15克
- 蒜 3瓣
- 郫县豆瓣 2勺
- 花椒 15克
- 辣椒粉 10克
步骤/方法
- 1生菜洗净，肉片加生粉及料酒少量鸡精抓匀放冰箱冷藏30分钟，大蒜拍碎成蒜泥装碗，豆瓣酱、葱花切好备用
- 2热锅将豆瓣酱和剁好的蒜泥碗里三分之一一起下锅爆香，超吃红油
- 3加入1杯水（我的杯子大概是300毫升左右）加入半勺鸡精和白糖待汤煮开
- 4将生菜下锅焯一下
- 5将焯熟的生菜捞出，垫于碗底
- 6将肉片下锅煮熟，不要煮太久肉片会变老，大约15分钟左右
- 7哒哒哒，将煮熟的肉片倒入垫生菜的碗里
- 8在肉片上撒上蒜泥、辣椒面、辣椒碎、花椒
- 9将锅倒入油待油热后淋在肉里面
- 10淋完热油，撒上青葱花，美味的水煮肉片就完成啦
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。