根据最新的信息，盐城市共有7所高校，其中包括2所本科院校和5所专科院校。以下是盐城市高校的详细名单及简介：
本科院校
- 盐城工学院
主管部门：江苏省
所在地：盐城市
办学层次：本科
简介：盐城工学院是江苏省属全日制普通本科高校，建有建军东路和希望大道两个校区。学校于1996年由盐城工业专科学校与盐城职业大学合并组建而成，2018年获批“硕士学位授予单位”。学校设有18个教学院部，65个本科专业，面向全国30个省（市、自治区）招生，现有在校全日制普通本科生20000多人、联合及全程培养研究生219人。
- 盐城师范学院
主管部门：江苏省
所在地：盐城市
办学层次：本科
简介：盐城师范学院是一所具有深厚历史底蕴和文化底蕴的本科院校，拥有经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、管理学、艺术学等9大学科门类。学校建有省级重点实验室3个、省级哲社研究基地1个、省级决策咨询研究基地2个等，近五年来，学校获得国家级科研项目109项、省部级科研项目126项。
专科院校
- 盐城幼儿师范高等专科学校
主管部门：江苏省
所在地：盐城市
办学层次：专科
简介：盐城幼儿师范高等专科学校是一所公办幼儿师范高等专科学校，致力于培养幼儿教育专业人才。
- 江苏医药职业学院
主管部门：江苏省
所在地：盐城市
办学层次：专科
简介：江苏医药职业学院是一所公办医药类高等职业院校，专注于培养医药卫生领域的专业人才。
- 盐城工业职业技术学院
主管部门：江苏省
所在地：盐城市
办学层次：专科
简介：盐城工业职业技术学院是江苏省盐城地区第一所省属公办示范性综合型高职学院，是全国办学水平优秀学校。
- 明达职业技术学院
主管部门：江苏省教育厅
所在地：盐城市
办学层次：专科
备注：民办
简介：明达职业技术学院是一所民办高等职业院校，致力于培养各类专业技术人才。
- 盐城农业科技职业学院
主管部门：江苏省
所在地：盐城市
办学层次：专科
简介：盐城农业科技职业学院是一所公办农业类高等职业院校，专注于培养农业科技领域的专业人才。
这些高校在各自的领域内都取得了显著的成就，为盐城市乃至江苏省的经济社会发展提供了有力的人才支持和智力保障。