生活中最常见的养胃汤有红枣炖鸡汤，养胃粥有小米粥、山药粥等，养胃菜有卷心菜和紫甘蓝等，而我今天给大家带来的，就是卷心菜。卷心菜，也叫包菜、甘蓝、大头菜，它含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质和维生素，常吃可以补充营养，强身健体，其中维生素K，有效地促进骨骼的新陈代谢。
食材
- 卷心菜 200g
- 大虾 10只
- 盐 2小匙
- 糖 2小匙
- 生抽 1小匙
- 料酒 1小匙
- 姜 10g
- 胡椒粉 1小匙
- 葱蒜 适量
方法/步骤
- 1
1.大虾先泡水解冻下，大约八分钟就好了，之后去掉虾头，顺势拽下虾线，没拽出来的再用牙签从虾的背部第三节挑一下，基本就完全出来了
- 2
2.之后再把虾脚去掉，用清水冲洗2-3遍，沥干水分，加入胡椒粉、姜片、料酒腌制10分钟。
- 3
3.锅里加入适量的水，大虾冷水下锅，水开1分钟，大虾全部变红即可捞出沥干水分备用。
- 4
4.心菜不用切，叶子一片片拽下来，洗干净后，用手撕成小块即可。
- 5
5.准备的葱蒜切末，炒锅烧热，加入适量的食用油，大火烧热，加入白糖翻炒化开，之后加入葱蒜末炒香，下入包菜大火爆炒，大约1分钟左右。
- 6
6.把焯水后的大虾下锅，继续大火翻炒1分钟，加入食盐、生抽调味均匀后，即可关火。
END
注意事项
- 卷心菜炒的时候，一定要大火爆炒，快炒，这样既能让卷心菜熟透，也能很好地保持卷心菜脆脆的口感。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。