无糖燕麦馒头的做法
食材
- 面粉 200克
- 即食燕麦 30克
- 酵母 半个可乐瓶盖
- 温水 110-120克
- 玉米油 10克
方法/步骤
- 1
材料
- 2
倒一小碟40度左右的温水，撒上酵母静置一会
- 3
面粉和燕麦搅拌均匀，倒入酵母水
- 4
边加温水边用筷子搅拌，加入油一起揉匀
- 5
揉个两三百下，尽量多揉揉使面粉和水均匀融合
- 6
烤箱发酵45分钟，没有烤箱的23度左右的天气室温发酵1—1个半小时左右
- 7
发酵好的面团比原来大2倍，撕开蜂窝状
- 8
揉匀排气，像搓衣服一样，揉个200下
- 9
切成小块
- 10
小团再揉三十下团成球形。 蒸锅里放40度左右的温水，摆上面团，再次发酵20分钟。 开火5分钟左右水烧开冒蒸气后转中火，继续蒸15分钟，关火焖5分钟再开盖
- 11
圆圆滚滚很结实的无糖燕麦小馒头就做好啦
- 12
刚蒸好的
- 13
第二天早上重新蒸透的
- 14
一次可以多做点，早餐节省时间
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。