羊肉属温性食物，冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。而且羊肉的吃法也多种多样，除了炖、烤、做饺馅等之外，还有红焖羊肉，里面若放点儿大白菜一起焖，味道更是下饭，营养也更加丰富。
食材
- 羊肉 280克
- 大白菜 100克
- 葱 2棵
- 生姜 3片
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 淀粉 少许
- 盐 适量
- 红干椒 4个
- 青蒜 3棵
方法/步骤
- 1
准备好所需食材。
- 2
将辅料食材切洗好备用。
- 3
大白菜切段，菜帮部分切块。
- 4
羊肉提前放在锅中加葱段和姜片，放半锅冷水煮15分钟捞出。
- 5
将羊肉切成大块。
- 6
过预热，放少许油，将辣椒、生姜、蒜粒炸出香味。
- 7
放入羊肉、红辣椒煸炒1分钟。
- 8
倒入生抽、老抽焖2分钟。
- 9
焖至上色，再放10克左右刚才煮羊肉的汤。
- 10
放入大白菜的菜帮部分，盖上锅盖焖四分钟左右。
- 11
放入盐和菜叶部分，继续焖2分钟，关火撒上葱花青蒜，喜欢香菜，可以再放一棵香菜。
END
注意事项
- 煮羊肉的水要用冷水。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。