蛋清、香葱、黑芝麻、胡萝卜、牛里脊和玉米淀粉放入料理机中，打成肉泥，锅内刷上食用油，加热，放入肉泥，整成圆形，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，小火，煎至定型，翻面，煎至两面金黄。
食材
- 鸡蛋 1个
- 香葱 6g
- 黑芝麻 5g
- 胡萝卜 35g
- 牛里脊 80g
- 玉米淀粉 10g
方法/步骤
- 1
鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄打散。
- 2
胡萝卜放入开水中，大火，焯熟，捞出，切成小块。
- 3
牛里脊切成小块，放入葱姜水中，浸泡15分钟。
- 4
蛋清、香葱、黑芝麻、胡萝卜、牛里脊和玉米淀粉放入料理机中，打成肉泥。
- 5
重复三次，打成细腻的糊状。
- 6
锅内刷上食用油，加热，放入肉泥，整成圆形。
- 7
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，小火，煎至定型。
- 8
翻面，煎至两面金黄。
- 9
切成小块。
END
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