小炒牛肉是一道美食，牛肉的营养价值很高，做法也不是很难，下面一起来看看小炒牛肉怎么做？（烹饪难度普通，制作时长10分钟，口味中辣）

食材

  • 牛肉 300g
  • 鸡蛋 1个
  • 青椒 1个
  • 花椒 适量
  • 辣椒 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 盐 适量
  • 蒜末 适量
  • 姜丝 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 啤酒 1碗
  • 生抽 适量

方法/步骤

  1. 1
    首先将提前洗净的牛肉逆着纹理切片。
  2. 2
    加入料酒。
  3. 3
    加入姜丝。
  4. 4
    加入酱油。
  5. 5
    加入蛋清。
  6. 6
    加入胡椒粉。
  7. 7
    加入盐。
  8. 8
    加入淀粉。
  9. 9
    抓匀备用。
  10. 10
    起锅烧油。
  11. 11
    油热后放入码好的牛肉。
  12. 12
    快速翻炒牛肉。
  13. 13
    变色后关火盛出。
  14. 14
    锅留底油。
  15. 15
    加入姜、蒜。
  16. 16
    加入干辣椒。
  17. 17
    加入花椒。
  18. 18
    加入青椒。
  19. 19
    炒出香味。
  20. 20
    再将牛肉倒入锅中一起翻炒。
  21. 21
    加点老抽上色。
  22. 22
    加入盐调味。
  23. 23
    翻炒一会即可出锅。
  24. 24
    成品图如下。
    END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。