姜的功效和作用

可以增强食欲、促进消化：口嚼生姜，可引起人体血压升高。姜的辣素会对人体口腔和胃粘膜有刺激作用，能够促进消化液分泌，增强食欲。同时增强肠肠道的张力、节律和蠕动。

预防呕吐：坐车晕车非常难受，而为了生活我们必须坐车出去。晕车的人，在出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。

活血驱寒：姜对人体呼吸和血管运动中枢有兴奋功效，可以促进血液循环。

同时用生姜、红糖熬制的姜汤可以活血驱寒，防治感冒。

杀菌：科学实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。

助阳自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。

解毒：生姜可以解生半夏、生南星之毒，用水煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。