今天带来的是双色发糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 绿色面团： 10克（个人口味酌情增减）
- 菠菜汁 110g
- 面粉 200g
- 小苏打 1克
- 白砂糖 5g
- 安琪酵母粉 2g
- 黄色面团： 10克（个人口味酌情增减）
- 面粉 350g
- 南瓜泥 200g
- 酵母粉 4g
- 白糖 20g
- 面粉 100g
- 酵母粉 1.5g
- 红曲粉 1.5g
- 水 100g
方法/步骤
- 1
把绿色面团所有食材倒入一个大碗中，搅拌均匀，揉成光滑面团，发酵至两倍大
- 2
把黄色面团所有食材倒入一个大碗中，搅拌均匀，揉成光滑面团，发酵至两倍大
- 3
发酵好的面团揉搓排气，把黄色面团分成五份大小相等的小剂子，绿色分成四份大小相等的小剂子。
- 4
准备8寸戚风模具，把模具里面刷一层油，为了好脱模，把黄色面团擀成模具大小的薄饼，先放一层黄色
- 5
接下来在把绿色面团擀成薄饼，依次摆好即可，摆好进行二次发酵。半个小时左右，发酵至两倍大
- 6
做几片小叶子装饰，显着很逼真。
- 7
蒸锅上气蒸35分钟，关火焖五分钟即可
- 8
完美出锅了，非常松软香甜，层次分明，颜色很诱人
- 9
上面装饰什么都可以，我这个是送给孩子老师的，做个永不凋谢的里面都是双色的。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。