对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是红烧白鲳。下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
- 白鲳 一条
- 生姜 三片
- 蒜 3瓣
- 小香葱 10g
- 料酒 一勺
- 白糖 3g
- 酱油 一勺
- 醋 一勺
- 盐 3g
- 干红椒 5g
- 食用油 一勺
方法/步骤
- 1
首先将白鲳洗净，然后在鱼身上划上规则的十字形方便入味，然后装盘备用。
- 2
将适量的生姜去皮切丝，两瓣蒜去皮切碎，干红椒一个洗净切碎。
- 3
起锅烧油，油中放入适量的盐和少许生姜(这样煎鱼不粘锅），用锅铲划动，油热放入白鲳，改中火煎至一面金黄，再翻面煎黄。
- 4
放入切好的生姜、蒜和干红椒略煎一会，加入适量的料酒、白糖、醋、红烧酱油。
- 5
接着在白鲳鱼中放少许盐，咸淡自己调，再加入适量的清水，水量没过鱼。
- 6
改中火炖至汤汁粘稠时，把鱼块盛入盘中，再撒些小香葱，把汤汁浇在小香葱上面，即可上桌开吃。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。