“水煎饺的特点是面皮筋道有口感，每个饺子有个微焦的底，吃起来非常香。水煎饺的做法也很简单，没有什么难度，只要掌握好了方法轻松操作。冬至到了，试试这个做法吧！”

食材

  • 面粉 500克
  • 胡椒粉 1勺
  • 木耳 50克
  • 莲藕 400克
  • 胡萝卜 250克
  • 葱姜蒜 适量
  • 油 3勺
  • 香油 1勺

方法/步骤

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    先和面。面粉和水用2:1的比例就可以和好了面饧一边。做馅。我用的是料理机，洗干净的莲藕，木耳，胡萝卜都搅打碎，三种食材我用的差不多等量。大葱剁碎，不要用料理机了

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    菜里放入蚝油1汤勺，盐适量，食用油3汤勺，香油1汤勺，胡椒粉1小勺拌匀即可成馅

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    饧好的面做面剂子

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    擀饼

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    用自己的方式包饺子，我做得比平常水煮的饺子微微大一点

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    平底锅刷油，摆入包好的饺子。小火煎

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    煎到饺子底部微硬，出现黄色

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    倒入开水，水的量到饺子的半身高。盖锅中火煎

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    大约8分钟左右，看到电饼铛不再有热气冒出，打开，在煎去剩余的水汽

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    把锅里的水煎干，底部微焦的样子即可

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    水煎饺子成品图

    END

注意事项

  • 用一个深一点的锅具，最好是不沾锅，毕竟面粉容易粘锅，处理不好就会让饺子掉底，用不粘锅就不会有这个顾虑。
  • 最后要把锅里的水汽煎干，把饺子底部煎微糊，这样吃起来饺子上面筋道，底部焦脆，非常好吃。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。