酸菜烩血肠，这是一道享誉北方的名菜。名菜，当然有它的特点。
请大家看看，小编的操作过程。
食材
- 酸菜 一棵
- 大蒜辣椒姜 适量
- 血肠 适量
- 肉丝 适量
- 花椒油 适量
- 料酒 酱油 适量
- 鸡精 少许
方法/步骤
- 1
酸菜，切好，备用。
- 2
冲洗几次，洗出多余的酸味。
- 3
切好蒜末、姜，辣椒。
- 4
切好肉丝；血肠。
- 5
热好花椒油，爆香大蒜。
- 6
炒熟肉丝。
- 7
爆香大蒜姜，炒熟辣椒。
- 8
加料酒、酱油适量。
- 9
放入酸菜翻炒。
- 10
加适量水。
- 11
放入血肠。
- 12
盖盖焖一会，看到肠衣已经缩小了，加少许鸡精。
- 13
炒匀，就可以出锅了。
- 14
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。