青菜盒子，顾名思义，就是里面包青菜馅儿，不是韭菜和鸡蛋了。青菜馅儿清爽美味，晚餐和着粥一起、早餐搭着豆浆之类，简直绝配。
食材
- 面粉 250g
- 萝卜 1/4个
- 上海青 2颗
- 芹菜 2颗
- 剁红辣椒 2匙
- 盐 少许
- 食用油 250ml
方法/步骤
- 1
和面：取250g面料，用温开水揉成面团，备用。
- 2
备菜馅：萝卜一截，削皮切成细丝儿；上海青洗净，把茎和叶子分开，叶茎切细丝，叶子切细末；芹菜洗净，切细末。
- 3
拌菜馅：把切好的蔬菜放进盆里，放2匙红的剁辣椒，再放少许的盐，拌匀。这样馅儿就可以了。
- 4
做青菜盒子：把面团再揉揉均净，揪成差不多的小面团；把小面团再揉揉匀，捏成薄薄的面皮，放入青菜馅儿，再对面把面皮儿捏坚实，就可以下锅煎了。
- 5
煎青菜盒子：烧锅热油，油取适量就行了，差不多青菜盒子煎好，油就差不多了，这样就不用吃回锅油了。这里取了差不多250ml，在油开始冒烟的时候，把青菜盒子放进锅里煎，煎至两面金黄就可以啦。
- 6
吃青菜盒子了：其它的如是煎，这样青菜盒子就做好了。外皮脆香，里面的馅儿爽脆，配粥绝对是绝配。
END
注意事项
- 如果想吃辣，又没有剁辣椒的话，辣椒要炒炒呢，不然煎出来辣的很。
- 馅儿放了盐会出菜汁儿，做盒子时不要把菜汁裹进去啦。
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