脆皮茄子，好吃。

食材

  • 茄子 300克
  • 淀粉 10克
  • 辣椒 3克
  • 醋 3克
  • 糖 2克
  • 蚝油 5克
  • 葱 1根

方法/步骤

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    先将茄子切成条，入水中浸泡5分钟，捞出后，撒入淀粉，拌匀。

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    接着倒入油锅中，用六成油温，炸两次，外皮酥脆即可。

  3. 3

    之后锅中加入蚝油，醋，白糖，葱，水，调好汁。

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    最后倒入茄子，翻炒均匀，这道脆皮茄子就做好了。

    END
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