食材
- 五花猪肉馅，土豆小丁，蘑菇丁， 若干
- 葱，姜，蒜末，香菜 若干
- 鲜酱油，花椒粉和大料粉 若干
方法/步骤
- 1
和面：三人的饺子，用最多的一碗裸燕麦面，直接开水边搅拌，直到干的裸燕麦面。
- 2
5分钟后不烫伤，揉成团，盖在盆里备用。
- 3
和馅：莜面和土豆是绝配，所以无论放什么馅料，只要与土豆不相克的食物拌馅时，最好不要少了土豆！其它喜好什么肉菜馅都可做，和白面饺子馅差不多少！饺子大丁块可大些。上图是我的备料馅。??
- 4
趁热，将面团分揉成小核桃球，如图“擀皮”所示。
- 5
把饺子皮对折，用手指拧紧。将油涂在笼子底部后，在沸水锅中蒸20分钟！
- 6
直接用醋蘸食。??
END
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